Fairmont La Hacienda Costa Del Sol

Dalmar

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Restaurant

delight in local seafood

With its intimate glow of polished wood, candlelight and a crackling fireplace, Dalmar offers a front-row seat to Andalusia’s coastal beauty. As a contemporary stage for Michelin-star chef Benito Gómez’s elevated Andalusian cuisine, the grill lets you delight in pristine local seafood from Málaga and Cádiz and butter-tender Retinto beef while watching his culinary magic unfold from an open kitchen. Complemented by Ronda’s finest wines, each dish is a true celebration of the soul of the region.

Seafood

Casual

Dinner

Opening hours

Monday - Saturday

6:30 pm - 10:30 pm

Sunday

Closed

Monday

Closed

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EMPLACEMENT

Adresse

Calle de Faro de Punta Mala 2, 11310, SAN ROQUE, Espagne

CONTACT

Téléphone

+34 856290811

E-mail

lahacienda@fairmont.com

Open kitchen

Live Cooking

Great Views

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Whether you're looking for culinary offers, a romantic escape, or pure indulgence, our inspired offers and packages will suit your passions.

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New Opening Offer

Complimentary breakfast at El Faro La Hacienda

Booking Dates: Available through June 30, 2025

Experience the newest gem on the Costa del Sol — Fairmont La Hacienda. Discover the perfect blend of sophistication, elegance, and Mediterranean charm at our stunning new property, complete with exceptional dining venues that offer a true culinary journey.

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Easter Escape

50% off the second room

Booking Dates: Available through April 30, 2025

Celebrate Easter in a setting where Andalusian culture meets the sea. Fairmont La Hacienda invites you to enjoy a spring getaway filled with coastal views, fresh Mediterranean flavors, and family moments to remember. With 50% off the second room for families traveling with children, this is the perfect time to create new traditions together.

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EL FARO LA HACIENDA
Méditerranéenne
El Faro, le restaurant principal de l'hôtel, offre une atmosphère dynamique avec une vue imprenable sur la Méditerranée. Découvrez la cuisine andalouse de notre chef formé au Pays basque. Ingrédients frais et locaux. Idéal pour le petit déjeuner,
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UMBRA
Autre type de cuisine
Le restaurant au bord de la piscine propose une cuisine méditerranéenne sous le soleil andalou. Fruits de mer frais, saveurs vibrantes, plafonds en roseaux et musique pour une expérience culinaire décontractée mais raffinée, idéal pour se détendre.
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LOBBY LOUNGE

Le salon du hall du Fairmont La Hacienda offre une vue imprenable sur la Méditerranée et une atmosphère relaxante. Savourez du thé, du café et des en-cas avec de la musique apaisante. Le soir, faites des rencontres et profitez de l'ambiance tranquille.

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Petit déjeuner

Parce que les belles journées commencent toujours par un bon petit déjeuner. Faites le plein de gourmandises et de vitamines ! Toujours aussi délicieuse, une offre petit déjeuner adaptée pour votre plaisir et votre santé.