Fairmont Le Château Frontenac

BISTRO LE SAM

Restaurant

Indulge in a modern classic

Named after Québec City founder Samuel de Champlain, our bistro showcases the latest culinary trends in an informal setting with an open-plan kitchen and a creative mixology concept. From noon to evening, savour local cheese and charcuterie platters and bistro-style cuisine reinvented. The Sam's glass roof offers an exceptional view of the St. Lawrence River.

North american

Casual

Dinner

BOOK A TABLE

EMPLACEMENT

Adresse

1 rue des Carrières, CITQ No. 040703, G1R 5J5, VILLE DE QUEBEC, Canada

CONTACT

Téléphone

+1 4186923861

E-mail

chateaufrontenac@fairmont.com

Date Night/Romantic

Family-friendly

Open Kitchen

Great views

Happy Hour

Why you'll love it

Whatever you fancy, we have you covered with a varied menu available for lunch or dinner.

A Table for Every Occasion

Whether you are a family, a group of friends, out on a romantic getaway or with colleagues, Bistro Le SAM is the place to be. For lunch or dinner, there is something for everyone, from the SAM classics to vegetarian options or the delicious fish or meat dish of the day.

Featured Offers

Embrace tranquility with our bed & breakfast offer. Enjoy a peaceful night of sleep paired with a breakfast that awakens the senses.

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CAA/AAA MEMBER OFFER

15% off accommodation

Booking Dates: Available through December 31, 2025

Being a member only has perks! CAA & AAA members can enjoy 15% off 2-night stays or more and receive a $50 credit to spend at Fairmont Le Château Frontenac restaurants and bars.

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BED & BREAKFAST

Petit-déjeuner à la carte pour deux adultes

Dates de réservation : Disponible jusqu’au 31 décembre 2025

Après une agréable nuit dans notre château emblématique, savourez un délicieux petit-déjeuner au restaurant Place Dufferin.

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UNE EXPÉRIENCE EN OR

Accès au salon exclusif Fairmont Or

Dates de réservation : Disponible jusqu’au 31 décembre 2025

Faites-vous plaisir avec l’expérience Fairmont Or. Profitez de l’accès à un salon privé, de services de conciergerie VIP et de repas et boissons gratuits tout au long de la journée.

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QUÉBEC RESIDENT OFFER

30% off accommodation

Booking Dates: Available through December 31, 2025

At Fairmont Le Château Frontenac, Québec residents get 30% off accommodations and discounts in our restaurants, bars and spa.

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SPA PACKAGE

Overnight accommodation

Booking Dates: Available all year round

Enjoy the comfort of the Château Frontenac and a moment of ultimate relaxation at Moment Spa Le Château Frontenac.

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Château Sugar Chic

20% off the daily rate

Booking Dates: Book until April 19, 2025

Fairmont Le Château Frontenac is the ultimate place to experience an elegant Sugar Chic experience. One of the first signs of Spring in Québec City is when the sap from the maple trees begins to run, producing the wonderful maple syrup. Get a discount on your room rate and access to a program of activities highlighting the best of this luxurious product.

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STARBUCKS COFFEE
- Café
Situé sur la terrasse du Fairmont Le Château Frontenac, Starbucks est l'endroit idéal pour s'arrêter avant une journée découverte de Québec. Les gourmets pourront y déguster sur le pouce une grande variété de sandwiches, salades et pâtisseries.
L'heure du thé
- Régionale
L'heure du thé est un rituel intemporel d'une élégance classique, où chaque gorgée devient une célébration spéciale. Cette expérience emblématique, appréciée et servie depuis plus d'un siècle, allie des mets raffinées à la grâce de l'histoire.
CHAMPLAIN RESTAURANT
- Régionale
Un voyage gastronomique à la découverte de la nouvelle cuisine de Québec. Une table conjuguant tradition et modernité qui propose une cuisine régionale revisitée et prisée.

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Eléa
- Méditerranéenne
From refreshing cocktails created by one of our talented mixologists to an inspiring summer menu, Eléa has everything you need to make the most of the summer.
PLACE DUFFERIN
- Régionale
Le restaurant Place Dufferin vous reçois dans un cadre décontracté et élégant avec une vue imprenable sur le fleuve Saint-Laurent. Il propose des buffets somptueux et un menu à la carte pour le petit-déjeuner.

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BAR 1608

Inspiré par l'année de fondation de la ville de Québec, le Bar 1608 vous invite à venir dégustez un cocktail classique ou créatif préparé avec soin par nos experts mixologues.

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Petit déjeuner

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