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Fairmont Hotel Macdonald

Cuisine & gastronomy moments

DINING

Masterfully executed menus & luxury spirits

Discover a world of flavors inspired by Alberta's landscape and crafted with the freshest local ingredients. Whether in pursuit of afternoon tea or a grand Sunday brunch, our award-winning culinary team welcomes you to the table to experience the perfect blend of tradition and innovation.

  • Fairmont Hotel Macdonald - Canada

    Confederation Lounge & Patio

    • Regionale Küche

    For iconic celebrations, intimate gatherings and exquisite cocktails that you soon won't forget. The Confederation Lounge delivers guests the extraordinary. And has been doing so since 1915.

  • Fairmont Hotel Macdonald - Canada

    Empire Ballroom Sunday Brunch

    • Regionale Küche

    Edmonton's unrivaled brunch experience. Turn every Sunday into a joyous time to gather with family and friends.

  • Fairmont Hotel Macdonald - Canada

    Afternoon Tea

    • Regionale Küche

    There's just something about a perfectly steeped cup of tea that makes each day a little brighter. Treat yourself to our soothing loose leaf blends and an assortment of our signature sandwiches and pastries.

  • In-Room Dining

    • Regionale Küche

    We have just what you're looking for. In-Room Dining at the 'Chateau on the River' is not just another meal - it is the ultimate experience in convenience and comfort.

  • Gourmet Risotto with Poached Egg and Crispy Garnish

    HARVEST ROOM

    • Internationale Küche

    Der Harvest Room verwöhnt Sie mit einladend-lebhaftem Ambiente und herrlichem Blick auf das Flusstal. Gäste erwartet eine preisgekrönte Küche mit regionalen Spezialitäten wie Alberta-Rind, Wild, Süßwasserfische und lokale Produkte.

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  • Fairmont Hotel Macdonald - Canada

    THE CONFEDERATION LOUNGE

    Die gehobene, bibliotheksähnliche Confederation Lounge verfügt über vornehme Sessel und eine einladende Atmosphäre. Sie ist der beste Ort, um mit einem Getränk zu entspannen und die Aussicht auf das Flusstal des North Saskatchewan Rivers zu genießen.

    DETAILS ANZEIGEN DETAILS ANZEIGEN
  • Person with Curly Hair

    Frühstück

    Schöne Tage beginnen immer mit einem guten Frühstück. Stärken Sie sich mit leckeren Köstlichkeiten und vielen Vitaminen!

Globally Inspired, Locally Crafted

With iconic dining experiences and two on-site restaurants, you are always invited to find a seat at our table.

Unrivaled Sunday Brunch

A brunch experience unlike any other. Hosted within the storied walls of the Empire Ballroom, chef-attended stations deliver made-to-order items, ensuring your brunch craving are perfectly satisfied. The sustainability-focused menu features specialty crepes, carving stations and seafood displays - all crafted with locally sourced ingredients.

Blend of comfort & elegance

The Harvest Room’s culinary vision is rooted in familiarity. Our global culinary team is dedicated to crafting dishes that highlight the freshest local ingredients, embracing a made-from-scratch mentality, with herbs picked from the hotel’s own backyard gardens.